Antioxidant, ACE-inhibitory and antimicrobial activity of fermented goat milk: Activity and physicochemical property relationship of the peptide components

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Revista:
Food and Function

ISSN: 2042-650X,  2042-6496

Año de publicación: 2017

Volumen: 8

Número: 8

Páginas: 2783-2791

Tipo: Artículo

DOI: 10.1039/C7FO00666G GOOGLE SCHOLAR
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