Effect of consumer's decisions on acrylamide exposure during the preparation of French fries. Part 2: Color analysis

  1. Mesias, M.
  2. Delgado-Andrade, C.
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Revista:
Food and Chemical Toxicology

ISSN: 1873-6351,  0278-6915

Año de publicación: 2021

Volumen: 154

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FCT.2021.112321 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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