Effect of consumer's decisions on acrylamide exposure during the preparation of French fries. part 1: Frying conditions

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Revista:
Food and Chemical Toxicology

ISSN: 1873-6351,  0278-6915

Año de publicación: 2021

Volumen: 147

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FCT.2020.111857 GOOGLE SCHOLAR
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