Use of spent coffee grounds as food ingredient in bakery products

  1. Martinez-Saez, N.
  2. García, A.T.
  3. Pérez, I.D.
  4. Rebollo-Hernanz, M.
  5. Mesías, M.
  6. Morales, F.J.
  7. Martín-Cabrejas, M.A.
  8. del Castillo, M.D.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Ano de publicación: 2017

Volume: 216

Páxinas: 114-122

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2016.07.173 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus