Grape skin extracts from winemaking by-products as a source of trapping agents for reactive carbonyl species

  1. Sri Harsha, P.S.C.
  2. Mesias, M.
  3. Lavelli, V.
  4. Morales, F.J.
Revista:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 1097-0010,  0022-5142

Año de publicación: 2016

Volumen: 96

Número: 2

Páginas: 656-663

Tipo: Artículo

DOI: 10.1002/JSFA.7137 GOOGLE SCHOLAR
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