Thermoinactivation of Polyphenol Oxidase in Organic Solvents with Low Water Content

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Colección de libros:
Progress in Biotechnology

ISSN: 0921-0423

Año de publicación: 1992

Volumen: 8

Número: C

Páginas: 483-489

Tipo: Capítulo de Libro

DOI: 10.1016/B978-0-444-89046-7.50071-0 GOOGLE SCHOLAR

Objetivos de desarrollo sostenible

Fuente de los datos: Scopus