A contribution to the study of the enantiomeric composition of a chiral constituent in hazelnut oil used in the detection of adulterated olive oil

  1. Blanch, G.P.
  2. Del Mar Caja, M.
  3. Ruiz Del Castillo, M.L.
  4. Herraiz, M.
Revista:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2385,  1438-2377

Año de publicación: 1999

Volumen: 210

Número: 2

Páginas: 139-143

Tipo: Artículo

DOI: 10.1007/S002170050550 GOOGLE SCHOLAR

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