Fate of the glutathione released from inactive dry yeast preparations during the alcoholic fermentation of white musts

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Revista:
Australian Journal of Grape and Wine Research

ISSN: 1755-0238,  1322-7130

Año de publicación: 2016

Volumen: 22

Número: 1

Páginas: 46-51

Tipo: Artículo

DOI: 10.1111/AJGW.12161 GOOGLE SCHOLAR
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