Impact of Bentonite Additions during Vinification on Protein Stability and Volatile Compounds of Albariño Wines

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Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 1520-5118,  0021-8561

Año de publicación: 2015

Volumen: 63

Número: 11

Páginas: 3004-3011

Tipo: Artículo

DOI: 10.1021/ACS.JAFC.5B00993 GOOGLE SCHOLAR
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