Effect of using bentonite during fermentation on protein stabilisation and sensory properties of white wine

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Revista:
International Journal of Food Science and Technology

ISSN: 0950-5423,  1365-2621

Año de publicación: 2014

Volumen: 49

Número: 4

Páginas: 1070-1078

Tipo: Artículo

DOI: 10.1111/IJFS.12402 GOOGLE SCHOLAR
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