Study of furanic compound content in common Spanish culinary preparations. Influence of the food preparation setting

  1. González-Mulero, L.
  2. Delgado-Andrade, C.
  3. Morales, F.J.
  4. Olombrada, E.
  5. Mesias, M.
Revista:
Journal of Food Composition and Analysis

ISSN: 0889-1575

Año de publicación: 2022

Volumen: 110

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.JFCA.2022.104532 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
Fuente de los datos: Scopus