Microorganismos probióticos y de interés tecnológicodel laboratorio al alimento
- 1 Dpto. de Nutrición, Bromatología y Tecnología de los Alimentos, Universidad Complutense de Madrid
- Carlos Alonso Calleja (coord.)
- Alicia Alonso Hernando (coord.)
- Rosa Capita González (coord.)
Editorial: Universidad de León
ISBN: 978-84-617-4433-6
Año de publicación: 2016
Páginas: 69-72
Congreso: Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos (20. 2016. León)
Tipo: Aportación congreso