Estudio de penetración de electrones acelerados en jamón curado deshuesado
- Raquel Velasco 1
- J. Raúl Lucas 1
- M. Concepción Cabeza 1
- Juan A. Ordóñez 2
- María Dolores Selgas 1
- María Luisa García 1
- 1 Dpto. de Nutrición, Bromatología y Tecnología de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Universidad Complutense de Madrid
- 2 Real Academia de Ciencias Veterinarias de España
- Carlos Alonso Calleja (coord.)
- Alicia Alonso Hernando (coord.)
- Rosa Capita González (coord.)
Verlag: Universidad de León
ISBN: 978-84-617-4433-6
Datum der Publikation: 2016
Seiten: 202-203
Kongress: Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos (20. 2016. León)
Art: Konferenz-Beitrag