Biocontrol of ochratoxigenic Penicillium nordicum in dry-cured fermented sausages by Debaryomyces hansenii and Staphylococcus xylosus

  1. Cebrián, E.
  2. Núñez, F.
  3. Álvarez, M.
  4. Roncero, E.
  5. Rodríguez, M.
Revista:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 1879-3460,  0168-1605

Año de publicación: 2022

Volumen: 375

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.IJFOODMICRO.2022.109744 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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