Optimization of Conventional Extraction Parameters for Recovering Phenolic Compounds from Potato (Solanum tuberosum L.) Peels and Their Application as an Antioxidant in Yogurt Formulation
- Brahmi, F.
- Mateos-Aparicio, I.
- Garcia-Alonso, A.
- Abaci, N.
- Saoudi, S.
- Smail-Benazzouz, L.
- Guemghar-Haddadi, H.
- Madani, K.
- Boulekbache-Makhlouf, L.
Revista:
Antioxidants
ISSN: 2076-3921
Año de publicación: 2022
Volumen: 11
Número: 7
Tipo: Artículo