Department: Nutrición y Ciencia de los Alimentos

Faculty: Farmacia

Area: Nutrition and Food Science

Research group: Alimentos de origen vegetal: procesado, calidad e ingredientes funcionales

Email: mariaa28@ucm.es

Doctor by the Universidad Complutense de Madrid with the thesis Metodología para la evaluación nutricional de los hidratos de carbono 2000. Supervised by Dr. Fulgencio D. Saura Calixto, Dr. Isabel Goñi Cambrodón.