Departamento: Nutrición y Ciencia de los Alimentos

Facultad: Farmacia

Área: Nutrición y Bromatología

Grupo de investigación: Alimentos de origen vegetal: procesado, calidad e ingredientes funcionales

Email: mariaa28@ucm.es

Doctora por la Universidad Complutense de Madrid con la tesis Metodología para la evaluación nutricional de los hidratos de carbono 2000. Dirigida por Dr/a. Fulgencio D. Saura Calixto, Dra. Isabel Goñi Cambrodón.