The hydrolysis of saponin-rich extracts from fenugreek and quinoa improves their pancreatic lipase inhibitory activity and hypocholesterolemic effect

  1. Navarro Del Hierro, J.
  2. Casado-Hidalgo, G.
  3. Reglero, G.
  4. Martin, D.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Año de publicación: 2021

Volumen: 338

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2020.128113 GOOGLE SCHOLAR
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