Acid hydrolysis of saponin-rich extracts of quinoa, lentil, fenugreek and soybean to yield sapogenin-rich extracts and other bioactive compounds
- Herrera, T.
- Navarro del Hierro, J.
- Fornari, T.
- Reglero, G.
- Martin, D.
ISSN: 1097-0010, 0022-5142
Ano de publicación: 2019
Volume: 99
Número: 6
Páxinas: 3157-3167
Tipo: Artigo