Efecto del pH y de la concentración de nitrito en la velocidad de crecimiento de "Listeria monocytogenes"
- Hospital, X.F. 1
- Temprano, L. 1
- Hierro, E. 1
- Fernández, M. 1
- García de Fernando, G.D . 1
-
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Universidad Complutense de Madrid
info
- Albert Bordons (coord.)
- Joaquín Bautista-Gallego (coord.)
- M. Carmen Portillo (coord.)
- Alber Mas (coord.)
Editorial: Universitat Rovira i Virgili
ISBN: 978-84-8424-703-6
Año de publicación: 2018
Páginas: 180-181
Congreso: Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos (21. 2018. Tarragona)
Tipo: Aportación congreso