Una faceta de la transculturación euroamericananuevas pautas en la dieta alimenticia en Puerto Rico

  1. Laura González Pujana
Liburua:
Alimentación y gastronomía: cinco siglos de intercambios entre Europa y América
  1. Escobedo Mansilla, Ronald (ed. lit.)
  2. Zaballa Beascoechea, Ana de (ed. lit.)
  3. Álvarez Gila, Óscar (ed. lit.)

Argitaletxea: Asociación Española de Americanistas

ISBN: 84-89648-78-6

Argitalpen urtea: 1998

Orrialdeak: 85-90

Mota: Liburuko kapitulua

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Datuen iturria: Dialnet