Impact of rare yeasts in Saccharomyces cerevisiae wine fermentation performance: Population prevalence and growth phenotype of Cyberlindnera fabianii, Kazachstania unispora, and Naganishia globosa

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Revista:
Food Microbiology

ISSN: 1095-9998,  0740-0020

Año de publicación: 2023

Volumen: 110

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FM.2022.104189 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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