Estabilidad oxidativa en musculo y carne de pollo. Efecto de la suplementacion de grasas con diferentes grados de insaturacion, antioxidantes y la retirada de fe y cu de la dieta
- RUIZ CALAFI JUAN ANTONIO
- Enric Esteve-García Director/a
Universidad de defensa: Universitat Rovira i Virgili
Año de defensa: 1999
- Francisco Puchals Mas Presidente/a
- Maria Cinta Blade Segarra Secretario/a
- José Antonio García Regueiro Vocal
- Clemente J. López Bote Vocal
- Rafael Codony Salcedo Vocal
Tipo: Tesis