Acrylamide bioaccessibility in potato and veggie chips. Impact of in vitro colonic fermentation on the non-bioaccessible fraction

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  6. Delgado-Andrade, C.
Revista:
Food Research International

ISSN: 1873-7145,  0963-9969

Año de publicación: 2023

Volumen: 164

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2022.112409 GOOGLE SCHOLAR
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