Application of probiotic delivery systems in meat products
- Pasqualin Cavalheiro, C.
- Ruiz-Capillas, C.
- Herrero, A.M.
- Jiménez-Colmenero, F.
- Ragagnin de Menezes, C.
- Martins Fries, L.L.
ISSN: 0924-2244
Any de publicació: 2015
Volum: 46
Número: 1
Pàgines: 120-131
Tipus: Revisió