Dynamic gastric digestion of a commercial whey protein concentrate†

  1. Miralles, B.
  2. del Barrio, R.
  3. Cueva, C.
  4. Recio, I.
  5. Amigo, L.
Zeitschrift:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 1097-0010,  0022-5142

Datum der Publikation: 2018

Ausgabe: 98

Nummer: 5

Seiten: 1873-1879

Art: Artikel

DOI: 10.1002/JSFA.8668 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus