In vitro digestibility of bovine β-casein with simulated and human oral and gastrointestinal fluids. Identification and IgE-reactivity of the resultant peptides

  1. Benedé, S.
  2. López-Expósito, I.
  3. Giménez, G.
  4. Grishina, G.
  5. Bardina, L.
  6. Sampson, H.A.
  7. Molina, E.
  8. López-Fandiño, R.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Any de publicació: 2014

Volum: 143

Pàgines: 514-521

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2013.07.110 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus