Using drying treatments to stabilise mango peel and seed: Effect on antioxidant activity

  1. Dorta, E.
  2. Lobo, M.G.
  3. González, M.
Revista:
LWT

ISSN: 0023-6438

Any de publicació: 2012

Volum: 45

Número: 2

Pàgines: 261-268

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.LWT.2011.08.016 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus