Using drying treatments to stabilise mango peel and seed: Effect on antioxidant activity

  1. Dorta, E.
  2. Lobo, M.G.
  3. González, M.
Zeitschrift:
LWT

ISSN: 0023-6438

Datum der Publikation: 2012

Ausgabe: 45

Nummer: 2

Seiten: 261-268

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.LWT.2011.08.016 GOOGLE SCHOLAR
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