Ultrafiltration for the recovery of proteins from surimi washing water

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Revista:
Food Science and Technology (Brazil)

ISSN: 1678-457X,  0101-2061

Año de publicación: 2021

Volumen: 41

Páginas: 458-464

Tipo: Artículo

DOI: 10.1590/FST.30120 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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