Mediterranean Products
- Hierro, Eva
- Fernandez, Manuela
- de la Hoz, Lorenzo
- Ordonez, Juan A.
Llibre:
HANDBOOK OF FERMENTED MEAT AND POULTRY, 2ND EDITION
- Toldra, F (coord.)
ISBN: 978-1-118-52265-3, 978-1-118-52269-1
Any de publicació: 2015
Pàgines: 301-312
Tipus: Capítol de llibre