Behaviour of Staphylococcus aureus in semi-hard cheese made from raw milk with nisin-producing starter cultures
- Rodriguez, E
- Arques, JL
- Gaya, P
- Tomillo, J
- Nunez, M
- Medina, M
ISSN: 0026-3788
Año de publicación: 2000
Volumen: 55
Número: 11
Páginas: 633-635
Tipo: Artículo