Betacyanins obtained from alternative novel sources as natural food colorant additives: incorporated in savory and sweet food products
- Roriz, C.L.
- Carocho, M.
- Alves, M.J.
- Rodrigues, P.
- Morales, P.
- Ferreira, I.C.F.R.
- Heleno, S.A.
- Barros, L.
ISSN: 2042-650X, 2042-6496
Año de publicación: 2023
Volumen: 14
Número: 19
Páginas: 8775-8784
Tipo: Artículo