Valorization of Citrus reticulata Blanco Peels to Produce Enriched Wheat Bread: Phenolic Bioaccessibility and Antioxidant Potential

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Revista:
Antioxidants

ISSN: 2076-3921

Año de publicación: 2023

Volumen: 12

Número: 9

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/ANTIOX12091742 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor