Cahier technique. Application des inhibiteurs de cristallisation et plus particulièrement des gommes de cellulose à la stabilisation tartrique des vins rouge et rosé
- Davaux, François
- Charrier, F.
- Vinsonneau, Emmanuel
Revista:
Revue française d'oenologie
ISSN: 0395-899X
Año de publicación: 2013
Número: 259
Páginas: 7-15
Tipo: Artículo