Combining UV Irradiation and Alkaline Deacetylation to Obtain Vitamin D- and Chitosan-Enriched Fractions from Shiitake Mushrooms (Lentinula edodes)
- Morales, D.
- Piris, A.J.
- Ruiz-Rodríguez, A.
- Soler-Rivas, C.
ISSN: 1935-5149, 1935-5130
Datum der Publikation: 2023
Ausgabe: 16
Nummer: 6
Seiten: 1303-1311
Art: Artikel