Rosmarinus officinalis reduces the ochratoxin A production by Aspergillus westerdijkiae in a dry-cured fermented sausage-based medium

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Revista:
Food Control

ISSN: 0956-7135

Año de publicación: 2023

Volumen: 145

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCONT.2022.109436 GOOGLE SCHOLAR
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