Lactobacillus parabuchneri produces histamine in refrigerated cheese at a temperature-dependent rate

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Revista:
International Journal of Food Science and Technology

ISSN: 1365-2621,  0950-5423

Año de publicación: 2018

Volumen: 53

Número: 10

Páginas: 2342-2348

Tipo: Artículo

DOI: 10.1111/IJFS.13826 GOOGLE SCHOLAR
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