Putrescine production by Lactococcus lactis subsp. cremoris CECT 8666 is reduced by NaCl via a decrease in bacterial growth and the repression of the genes involved in putrescine production

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Revista:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 1879-3460,  0168-1605

Año de publicación: 2016

Volumen: 232

Páginas: 1-6

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.IJFOODMICRO.2016.05.010 GOOGLE SCHOLAR
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