Olive Pomace Oil Structuring for the Development of Healthy Puff Pastry Laminating Fats: The Effect of Chilling Storage on the Quality of Baked Products

  1. Álvarez, M.D.
  2. Saiz, A.
  3. Herranz, B.
  4. Cofrades, S.
Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Año de publicación: 2024

Volumen: 13

Número: 4

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/FOODS13040603 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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