Estrategias genéticas y nutricionales en la modificación de la composición de la carne
- Clemente López Bote 1
- A. Olivares 1
- E. Fernández 1
- P. Ramírez 1
- Ana I. Rey 1
- 1 Departamento de Producción Animal. Facultad de Veterinaria. Universidad Complutense
- Francisco José Sánchez-Muniz (coord.)
- Francisco Jiménez Colmenero (coord.)
- Begoña Olmedilla Alonso (coord.)
Editorial: Fundación Española de la Nutrición
ISBN: 84-930544-6-1
Any de publicació: 2005
Pàgines: 55-64
Tipus: Capítol de llibre