Combined effect of sodium nitrite with high-pressure treatments on the inactivation of Escherichia coli BW25113 and Listeria monocytogenes NCTC 11994
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- Medina, M.
- Park, S.F.
- Mackey, B.M.
ISSN: 1472-765X, 0266-8254
Año de publicación: 2013
Volumen: 56
Número: 2
Páginas: 155-160
Tipo: Artículo