High pressure treatments on the inactivation of Salmonella Enteritidis and the characteristics of beef carpaccio
- De Alba, M.
- Bravo, D.
- Medina, M.
ISSN: 0309-1740
Datum der Publikation: 2012
Ausgabe: 92
Nummer: 4
Seiten: 823-828
Art: Artikel
ISSN: 0309-1740
Datum der Publikation: 2012
Ausgabe: 92
Nummer: 4
Seiten: 823-828
Art: Artikel