ANTHOCYANINS AS NATURAL PIGMENTS IN BEVERAGES
- Morata, A.
- Lopez, C.
- Tesfaye, W.
- Gonzalez, C.
- Escott, C.
- Grumezescu, AM (coord.)
- Holban, AM (coord.)
ISBN: 978-0-12-816688-8, 978-0-12-816687-1
Argitalpen urtea: 2019
Alea: 14
Orrialdeak: 383-428
Mota: Liburuko kapitulua