ANTHOCYANINS AS NATURAL PIGMENTS IN BEVERAGES
- Morata, A.
- Lopez, C.
- Tesfaye, W.
- Gonzalez, C.
- Escott, C.
- Grumezescu, AM (coord.)
- Holban, AM (coord.)
ISBN: 978-0-12-816688-8, 978-0-12-816687-1
Année de publication: 2019
Volumen: 14
Pages: 383-428
Type: Chapitre d'ouvrage