Study of the Interaction of Anthocyanins with Phenolic Aldehydes in a Model Wine Solution

  1. Escott, C.
  2. Morata, A.
  3. Zamora, F.
  4. Loira, I.
  5. Del Fresno, J.M.
  6. Suárez-Lepe, J.A.
Revista:
ACS Omega

ISSN: 2470-1343

Año de publicación: 2018

Volumen: 3

Número: 11

Páginas: 15575-15581

Tipo: Artículo

DOI: 10.1021/ACSOMEGA.8B01828 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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