Grape Processing by High Hydrostatic Pressure: Effect on Use of Non-Saccharomyces in Must Fermentation

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Zeitschrift:
Food and Bioprocess Technology

ISSN: 1935-5149,  1935-5130

Datum der Publikation: 2016

Ausgabe: 9

Nummer: 10

Seiten: 1769-1778

Art: Artikel

DOI: 10.1007/S11947-016-1760-8 GOOGLE SCHOLAR
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