Bioactive peptides released from edible insects during gastrointestinal digestion

  1. Navarro del Hierro, J.
  2. Hernández-Ledesma, B.
  3. Martin, D.
Libro:
Protein Digestion-Derived Peptides: Chemistry, Bioactivity, and Health Effects

ISBN: 9780443154676

Año de publicación: 2024

Páginas: 387-407

Tipo: Capítulo de Libro

DOI: 10.1016/B978-0-443-19141-1.00014-5 GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Scopus