The artificial digestion method underestimates the viability of Anisakis simplex (s.l.) L3 present in processed fish products

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Revista:
Food and Waterborne Parasitology

ISSN: 2405-6766

Ano de publicación: 2021

Volume: 23

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.FAWPAR.2021.E00121 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor
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