Nutrición y alimentación animal. Calidad de las producciones animales
Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos
Valencia, EspañaPublicacions en col·laboració amb investigadors/es de Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos (4)
2017
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Effect of dietary selenium source (organic vs. mineral) and muscle pH on meat quality characteristics of pigs
Food Science and Nutrition, Vol. 5, Núm. 1, pp. 94-102
2016
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Effect of dietary organic selenium on muscle proteolytic activity and water-holding capacity in pork
Meat Science, Vol. 121, pp. 1-11
2009
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Physical activity-induced alterations on tissue lipid composition and lipid metabolism in fattening pigs
Meat Science, Vol. 81, Núm. 4, pp. 641-646
2008
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Effect of exercise on skeletal muscle proteolytic enzyme activity and meat quality characteristics in Iberian pigs
Meat Science, Vol. 79, Núm. 1, pp. 71-76