Effect of dietary organic selenium on muscle proteolytic activity and water-holding capacity in pork

  1. Calvo, L.
  2. Toldrá, F.
  3. Aristoy, M.C.
  4. López-Bote, C.J.
  5. Rey, A.I.
Revista:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Año de publicación: 2016

Volumen: 121

Páginas: 1-11

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2016.05.006 GOOGLE SCHOLAR
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